Zutaten

150 g Rinderhackfleisch
250 g Graupen (Gerste)
1 Ei
2 EL Speisestärke
1 Prise Salz

Graupen 30 – 40 Minuten in Wasser einweichen lassen, danach das Wasser abgießen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermischen und in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Puddingform füllen. Die Oberfläche glattstreichen.

Den Kuchen bei 180°C ca. eine Stunde backen und im Ofen auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen den Kuchen auf einen Teller stürzen. Scheibchenweise servieren – oder doch als Ganzes? Im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

150 g Maismehl (Polenta)
300 g Mehl
150 g Karotten
50 ml Öl
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
50 ml Wasser

Karotten in kleine Stücke schneiden und mit Öl und Wasser im Mixer pürieren. Das Karottenpüree mit den anderen Zutaten zu einem festen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, Formen ausstechen und bei 160°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

450 g Vollkornweizenmehl
170 g Haferflocken
40 g Schmalz, flüssig
300 ml  Wasser
1 Prise Salz

Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. Teig zu einer Rolle formen. Von der Rolle golfballgroße Stücke abschneiden. Die Stücke zwischen den Händen zu einer Rolle formen und als Knochen modellieren.

Knochen bei 150°C ca. 1 Stunde backen. Eine weitere Stunde bei 80°C trocknen lassen. Im ausgeschalteten Ofen erkalten lassen. Über Nacht trocknen lassen.